|
|
Koriander- Kipspiesjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
* 3 smalle maar dikke kipfilets
* 6 eetl fijngesneden korianderblad
* 2 eetl fijngesneden muntblaadjes
* 1 theel komijnpoeder
* 1 theel korianderpoeder
* sap van 1 limoen
* 4 cm gemberwortel geschild, fijngeraspt
* 4 teentjes knoflook geperst
* 1.5 dl yoghurt
* 1.5 dl kokosmelk
* 1 eetl lichtbruine basterdsuiker
* 2 rode pepers zonder zaad fijngesneden
* naar smaak zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij elke kipfilet in 6 dikke blokken. Pureer koriander, munt, komijn en korianderpoeder met het limoensap, de gemberwortel en knoflook en roer de yoghurt, kokosmelk, suiker en pepers erdoor. Breng het mengsel op smaak met zout en roer de kipstukken erdoor. Laat de marinade ongeveer 12 uur intrekken in de koelkast. Verwarm de gril voor op de hoogste stand. Rijg aan elke prikker een blokje kip en leg deze op in geolied stuk folie op een rooster.
Gril de spiesen in 3-4 min aan elke kant lichtbruin en gaar.
|
|
|